Veel mensen drinken hun koffie het liefst met een scheutje melk of een lepeltje suiker. Dat is lekker vertrouwd. Maar heb je er ooit aan gedacht om olijfolie aan je koffie toe te voegen? Het klinkt misschien vreemd, maar in Italië is het inmiddels een echte trend. En die trend komt niet zomaar uit de lucht vallen, want zelfs de grootste koffieketen ter wereld doet eraan mee.
Starbucks heeft namelijk koffie met olijfolie toegevoegd aan hun aanbod in Italië. Dat land staat natuurlijk bekend om zijn koffiecultuur, dus het is opvallend dat juist daar zo’n bijzondere drank wordt geïntroduceerd. Starbucks noemt het drankje ‘oleato’, wat ‘met olie’ betekent in het Italiaans. Het gaat om koffie met een lepel extra vierge olijfolie, afkomstig uit Toscane.
Waarom olijfolie in koffie?
Volgens Starbucks zorgt de olijfolie voor een zachte, romige smaak die je niet snel zult vergeten. Het vet uit de olie vormt een dun laagje op de koffie en geeft het drankje een boterachtig mondgevoel. Mensen die het geprobeerd hebben, omschrijven de smaak als verrassend fluwelig, anders dan je gewend bent van je gewone koffie met melk.
Hoewel het misschien gek klinkt, is het idee van vet in koffie niet helemaal nieuw. Denk maar aan koffie met room of melk, of aan de bekende affogato – espresso over vanille-ijs. Ook daar voeg je vet toe, alleen dan op een zoetere manier. Olijfolie is dan een hartige variant, maar met net zoveel romigheid. Dus voor wie openstaat voor iets nieuws in zijn koffieroutine, is dit zeker een leuke optie om te proberen.
Is olijfolie in koffie gezond?
Olijfolie staat bekend om zijn gezonde eigenschappen. Vooral extra vierge olijfolie zit vol goede vetten die goed zijn voor je hart en je bloedvaten. Er wordt ook vaak gezegd dat olijfolie ontstekingsremmend werkt en dat het bijdraagt aan een betere cholesterolbalans. Maar of een scheutje in je koffie ook écht bijdraagt aan je gezondheid? Dat valt te betwijfelen.
Een eetlepel olijfolie bevat zo’n 120 calorieën. Dat is een stuk meer dan een scheutje koffiemelk, dat gemiddeld maar 11 calorieën bevat. Als je dus denkt dat je gezonder bezig bent of afvalt door de melk te vervangen met olijfolie, dan kom je bedrogen uit. Voor de lijn is het dus geen aanrader. Maar als je het vooral doet voor de smaak, dan kan het een leuke afwisseling zijn.
Toch is het goed om te beseffen dat de voordelen van olijfolie vooral opgaan als je het gebruikt als vervanging voor ongezonde vetten, zoals boter of margarine. In koffie is het meer een smaakmaker dan een gezondheidsboost. Verwacht dus geen wonderen van dat ene lepeltje in je cappuccino. Bekijk hier hoe je de koffie maakt:
Niet de eerste keer dat vet en koffie samengaan
Vet en koffie gaan eigenlijk al heel lang samen. In veel landen is het heel normaal om koffie te drinken met room of volle melk. Dat is natuurlijk ook vet. In sommige delen van de wereld, zoals in Tibet, wordt zelfs yakboter in thee of koffie gedaan. En de populaire ‘bulletproof coffee’ – koffie met boter en kokosolie – is in sommige kringen al jaren een hype.
Olijfolie past dus best in dat rijtje, alleen is de smaak net iets anders. Het is minder zoet en romig dan room of melk, maar het heeft wel een volle en zachte structuur. Vooral bij een stevige espresso of een donkere koffieblend kan die olieachtige laag iets bijzonders toevoegen aan de smaak. Het haalt bitterheid weg en geeft de koffie een zachter mondgevoel.
Mensen die de oleato hebben geproefd, zijn verdeeld. Sommigen vinden het heerlijk en zeggen dat het een luxegevoel geeft. Anderen vinden het juist wat zwaar of vreemd. Het hangt dus echt af van je persoonlijke smaak. Eén ding is zeker: het is een originele manier om je dagelijkse kopje koffie eens op een andere manier te beleven.
Durf jij het aan?
Ben je toe aan iets nieuws en wil je je koffieroutine een beetje opschudden? Dan is olijfolie misschien wel het proberen waard. Kies wel voor goede kwaliteit, zoals extra vierge olijfolie uit Italië of Spanje. Die hebben een milde smaak en passen beter bij koffie dan een goedkope, scherpe variant. Begin met een klein scheutje, roer goed door en proef wat het met je koffie doet.
Misschien vind je het heerlijk en wordt het je nieuwe favoriete drankje. Of misschien blijf je toch liever bij je melk of suiker. Dat is natuurlijk ook prima. Maar soms is het gewoon leuk om eens iets anders te proberen. En wie weet verras je jezelf met een smaakcombinatie waar je anders nooit aan gedacht had.
Dus de volgende keer dat je je koffie inschenkt, denk dan eens aan dat flesje olijfolie in je keukenkast. Eén scheutje kan al genoeg zijn om je bakkie troost een compleet nieuwe draai te geven. En als het niets voor jou is, dan weet je dat ook weer. Maar het proberen waard? Zeker wel.
