Sommige voedingsmiddelen bevatten vuil en bacteriën die je moet afspoelen voordat je ze eet. Toch is het niet nodig om álles te wassen. Sommige producten verliezen hierdoor zelfs hun beschermlaag of worden er juist slechter van. Het is daarom belangrijk om te weten wat je wel en niet moet schoonmaken.
Eieren hoef je niet te wassen voordat je ze bewaart. De natuurlijke beschermlaag zorgt ervoor dat ze langer houdbaar blijven. Wil je ze toch schoonmaken, doe dit dan vlak voor het koken. Water kan namelijk de schil beschadigen, waardoor bacteriën gemakkelijker naar binnen dringen en de houdbaarheid verkort wordt. In de koelkast blijven eieren tot vier weken goed, mits ze niet eerder gewassen zijn.
Rauw vlees lijkt misschien hygiënischer als je het afspoelt, maar dit is niet nodig en zelfs af te raden. Tijdens het productieproces worden strenge hygiëneregels gevolgd, en de bacteriën die aanwezig kunnen zijn, worden gedood tijdens het koken. Door vlees te wassen, verspreid je juist bacteriën in de gootsteen en op je handen, wat het risico op besmetting verhoogt. Was na het snijden van vlees altijd goed je messen en snijplanken met heet water en zeep.
Uien hoef je niet te wassen, omdat de schil ze beschermt tegen vuil. Zit er toch wat aarde op, dan kun je ze kort afspoelen onder de kraan zonder zeep te gebruiken. Dit geldt ook voor knoflook, omdat de buitenste laag deze natuurlijke bescherming biedt. Door de schil pas vlak voor gebruik te verwijderen, blijft de smaak optimaal behouden en voorkom je vroegtijdige uitdroging.
Champignons nemen snel water op, waardoor hun structuur verandert en ze minder smaakvol worden. Het is daarom beter om ze niet te wassen. In plaats daarvan kun je vuil eenvoudig verwijderen met een droge doek of een zachte borstel. Als er hardnekkig vuil aan zit, kun je het betreffende stukje afsnijden. Dit zorgt ervoor dat de champignons hun stevige structuur behouden en beter bakken.
Rijst wassen is niet altijd nodig, omdat hierdoor zetmeel wordt verwijderd. In sommige gevallen zorgt dit ervoor dat gerechten minder smeuïg worden. Toch kan het bij bepaalde soorten rijst nuttig zijn om de korrels af te spoelen, bijvoorbeeld om overtollig stof of onzuiverheden te verwijderen. Een alternatieve methode is de rijst kort koken, het water afgieten en vervolgens met schoon water verder bereiden.
Bladgroenten kunnen zand of andere onzuiverheden bevatten, waardoor het belangrijk is om ze goed te wassen. Spoel ze eerst af onder koud water en laat ze daarna in een bak water weken totdat het vuil naar de bodem zakt. Dit voorkomt dat er zandkorrels in je gerecht achterblijven. Een extra effectieve manier is om een beetje azijn of baking soda toe te voegen aan het spoelwater, zodat eventuele pesticiden beter verwijderd worden.
Noten en gedroogd fruit worden vaak behandeld met chemische middelen om schimmelvorming tegen te gaan. Het is daarom aan te raden om ze te spoelen voordat je ze eet. Vooral noten met een dop kunnen stof en vuil bevatten. Voor een betere smaak en textuur kun je noten bovendien een nacht laten weken, waardoor ze zachter worden en makkelijker te verteren zijn.
Mosselen bevatten vaak zand en kleine stukjes schelp, ongeacht of ze vers, diepgevroren of vacuüm verpakt zijn. Om dit te verwijderen, is het belangrijk ze grondig af te spoelen en beschadigde exemplaren weg te gooien. Tijdens het koken gaan mosselen open. Blijven ze dicht, dan kun je ze beter niet eten.
Groenten uit blik bevatten vaak een hoog gehalte aan zetmeel en zout. Door ze af te spoelen, verwijder je overtollige conserveringsmiddelen en een mogelijke metaalachtige smaak. Het vocht uit het blik kun je in sommige gerechten gebruiken, bijvoorbeeld voor soepen of sauzen.
Frisdrankblikjes worden vaak zonder extra verpakking opgeslagen en vervoerd, waardoor ze veel stof en vuil kunnen verzamelen. Het is verstandig om het blikje schoon te maken voordat je het opent. Als je een frisdrank in een café koopt, kun je vragen om een glas en het daar in schenken.
Veel mensen maken onbewust fouten bij het wassen van voedsel. Soms doen ze te veel, soms juist te weinig. Door te weten wat wel en niet nodig is, kun je voedsel op de juiste manier behandelen en hygiënischer eten. Heb jij nog handige schoonmaaktips? Deel ze dan met ons!
