Vers gebakken brood smaakt het beste. Maar hoe zorg je ervoor dat het lang vers en knapperig blijft? Goede opslag is het antwoord. Echter, het beste is om je brood zo snel mogelijk te eten. Als je te veel brood hebt gekocht, hoef je het niet weg te gooien. Je kunt het namelijk invriezen. Lees verder om te ontdekken hoe je brood goed invriest zodat het na het ontdooien nog steeds smaakt alsof het net gebakken is.
Brood invriezen: de juiste methode
- Het hele brood of in plakjes invriezen? Afhankelijk van je behoefte kun je een heel brood of plakjes brood invriezen. Plakjes zijn makkelijker per portie te ontdooien, maar een heel brood behoudt beter zijn vocht. De regel is: hoe verser het brood is bij het invriezen, hoe beter het smaakt na het ontdooien.
- Kies de juiste verpakking Om je brood zo lang mogelijk in de vriezer te bewaren, moet je het luchtdicht verpakken. Dit voorkomt vriesbrand en uitdroging.
De beste keuze hiervoor zijn diepvrieszakjes of plastic zakken. Doe het brood in de zak en laat de lucht eruit voordat je het sluit. Ook kun je glazen of roestvrijstalen containers gebruiken om brood in te vriezen. Voor een milieuvriendelijk alternatief zijn bijenwasdoeken of stoffen zakken een goede keuze. Papieren zakken zijn daarentegen niet aan te raden omdat het brood er slechts enkele dagen in bewaard kan worden.
- Hoe lang kan je brood bewaren in de vriezer? Met de juiste verpakking, zijn dit de bewaartijden:
Heel brood: 4-6 maanden Brood in plakjes: 1-3 maanden Kleinere broodjes: 2-4 maanden
Zet altijd de datum op het brood wanneer je het invriest, zodat je weet tot wanneer het goed blijft en je het tijdig kunt eten.
- Het juiste ontdooiproces Geef het brood tijd om te ontdooien. Als je het direct in een hete oven opwarmt, wordt het te hard en droog. Laat het brood daarom een nacht op kamertemperatuur op een rooster ontdooien. Een katoenen zak of een theedoek kan overtollig vocht opnemen, maar dit is niet altijd nodig. Ontdooien in een papieren zak is af te raden omdat het aan het brood kan blijven plakken.
Een snelle tip: je kunt losse plakjes brood direct in de broodrooster doen. Ontdooien in de magnetron is ook een optie.
- Even opwarmen Na het ontdooien kun je je brood kort opwarmen in de oven zodat het weer smaakt alsof het net gebakken is. Daarna kun je er warm van genieten.
Met deze tips hoeft je overgebleven brood niet meer weggegooid te worden. Heb je dit al eens geprobeerd?
