Plastic lepels, spatels en gardes kun je beter niet gebruiken als je kookt. Door de hitte kunnen er gevaarlijke stoffen in je eten terechtkomen. Dit waarschuwen Duitse gezondheidsexperts.
Schadelijke stoffen door hitte
Als je plastic keukengerei gebruikt bij temperaturen boven de 70 graden, kunnen er schadelijke stoffen vrijkomen. Dit zijn zogenaamde oligomeren, kleine deeltjes die in je eten kunnen komen. Als je er te veel van binnenkrijgt, kan dit schadelijk zijn voor je gezondheid. Het kan problemen veroorzaken aan de lever en de schildklier. Daarnaast worden deze stoffen in verband gebracht met een hoger risico op kanker, onvruchtbaarheid en een verhoogde cholesterol.
Langdurige blootstelling aan deze stoffen kan ervoor zorgen dat ze zich ophopen in het lichaam. Dit kan leiden tot chronische gezondheidsproblemen. Daarom raden experts aan om het gebruik van plastic keukengerei zoveel mogelijk te vermijden, vooral bij het koken van voedsel op hoge temperaturen.
Waarschuwing van experts
Deze waarschuwing komt van het Duitse voedselagentschap. Het is niet de eerste keer dat er wordt gewaarschuwd voor plastic keukengerei. Veel plastic keukenspullen zijn gemaakt van synthetische stoffen die bestand zijn tegen hoge temperaturen en niet vet worden. Maar juist door deze stoffen kunnen er bij verhitting gevaarlijke deeltjes in je eten terechtkomen.
Daarnaast hebben eerdere onderzoeken aangetoond dat sommige van deze chemicaliën hormoonverstorende effecten kunnen hebben. Dit betekent dat ze de natuurlijke hormoonbalans in het lichaam kunnen verstoren, wat op lange termijn schadelijke gevolgen kan hebben voor de gezondheid.
Zorgen over zwarte keukengerei
Veel mensen hebben plastic keukengerei in huis, vaak in verschillende kleuren en soorten. Vooral zwarte keukentools, zoals zwarte spatels, hebben recent veel aandacht gekregen. In de Verenigde Staten werd in een studie ontdekt dat sommige zwarte plastic spatels schadelijke brandvertragers kunnen bevatten. Dit zorgde voor onrust onder consumenten: moeten we deze producten nu wel of niet gebruiken?
Onderzoek naar zwarte spatels
De Duitse consumentenorganisatie Stiftung Warentest heeft dit onderzocht. Ze testten 26 verschillende zwarte spatels die in Duitsland te koop zijn, van goedkope tot dure merken zoals Ikea, Tefal, Temu en WMF. Uit het onderzoek bleek dat de schadelijke stoffen die in de Amerikaanse studie werden gevonden, niet aanwezig waren in de geteste producten. Zelfs spatels met een kunststof kern en een siliconen coating waren veilig.
Het verschil tussen de Amerikaanse en Europese resultaten komt doordat de regels in de EU voor gerecycled plastic veel strenger zijn. In de Verenigde Staten gelden andere normen voor materialen die met voedsel in aanraking komen. Daarnaast bleek er in de Amerikaanse studie een rekenfout te zijn gemaakt, waardoor de risico’s mogelijk overschat werden.
Wat betekent dit voor jou?
Hoewel zwarte plastic spatels in Europa veilig zijn bevonden, is het altijd goed om bewust met je keukengerei om te gaan. Let op tekenen van slijtage, zoals verkleuring of afbrokkelende randen, en vervang je keukengerei op tijd. Beschadigd plastic keukengerei kan makkelijker deeltjes loslaten in je eten.
Daarnaast is het belangrijk om te weten hoe je keukengerei goed onderhoudt. Vermijd schurende schoonmaakmiddelen en harde borstels, omdat deze microscopische krasjes kunnen veroorzaken waarin bacteriën zich kunnen ophopen. Spoel plastic spatels na gebruik direct af met warm water en milde zeep om de levensduur te verlengen.
Veiligere alternatieven
Voor consumenten betekent dit dat er geen reden tot zorgen is. Je kunt zwarte spatels en ander plastic keukengerei in Europa veilig blijven gebruiken. Wil je toch extra voorzichtig zijn? Dan kun je overstappen op keukengerei van hout, roestvrij staal of siliconen. Dit voorkomt ook de mogelijke blootstelling aan microplastics, iets wat altijd een risico is bij plastic producten.
Houten keukengerei heeft als bijkomend voordeel dat het duurzaam en milieuvriendelijk is. Roestvrij staal is sterk en gemakkelijk schoon te maken, terwijl siliconen keukengerei hittebestendig en flexibel is. Door te kiezen voor een van deze alternatieven kun je op een gezondere en duurzamere manier koken.
Gebruik jij of je vrienden zwarte spatels? Deel dan dit artikel, zodat iedereen op de hoogte is!
