De geur van een versgebakken croissant is voor velen een geliefde start van de dag. Een luchtig, goudbruin broodje met een knapperige buitenkant en een zachte, boterige binnenkant.
Jarenlang was het de ultieme verwennerij bij de bakker op de hoek. Maar wie tegenwoordig een pitstop maakt bij de ambachtelijke bakker, schrikt zich regelmatig rot van het bonnetje.
Steeds vaker duiken er foto’s op van prijzen die allesbehalve ‘ochtendvriendelijk’ zijn. Zoals die ene bon van gisteren: een simpele croissant, zonder poespas, voor maar liefst €7,50.
Geen ontbijtmenu, geen luxe toevoegingen – gewoon een enkele croissant. Dat roept bij veel mensen maar één reactie op: dit moet stoppen.
Waar komt zo’n bedrag vandaan? De stijging van grondstofprijzen is een groot deel van het verhaal. Boter, bloem en energie – allemaal fors duurder geworden.
Tel daarbij de hogere loonkosten, huurprijzen en btw-verhogingen, en je snapt waarom de bakker niet hetzelfde bedrag kan vragen als tien jaar geleden. Maar zelfs met die uitleg blijft een prijs van €7,50 voor één broodje moeilijk te verteren.
Het voedt de ergernis over hoe alles stukje bij beetje duurder wordt. Niet alleen luxeproducten, maar juist de kleine geneugten van het leven.
Een croissant was ooit een bescheiden traktatie voor bij de koffie, nu voelt het als een investering. En dat past in het bredere plaatje van inflatie, waar zelfs de kleinste uitgave inmiddels aanvoelt als een luxe overweging.
Veel mensen grijpen daarom terug naar de supermarkt voor hun weekendcroissantjes. Niet omdat die lekkerder zijn, maar omdat ze betaalbaarder blijven.
Het resultaat: ambachtelijke bakkers verliezen klanten, terwijl juist zij afhankelijk zijn van een trouwe kring vaste bezoekers. De vraag rijst: hoe houd je kwaliteit overeind zonder je klanten weg te jagen?
Ook de beleving verandert. Waar een bezoekje aan de bakker vroeger begon met een vriendelijk gesprek en eindigde met een goed gevulde papieren zak, wordt het nu steeds vaker een moment van twijfel.
Wat kost het vandaag? En is het het nog wel waard? Vragen die niemand wil stellen bij zoiets simpels als een croissant.
Vind jij €7,50 voor een croissant gerechtvaardigd, of is dit de grens bereikt? Deel jouw mening in de reacties op onze Facebookpagina en laat weten hoe jij hiermee omgaat – want een goed gesprek begint vaak bij een simpel broodje.
